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09
2023
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05
不銹鋼啤酒桶是不銹鋼的好還塑料的好
作者：
啤酒桶就其材質(zhì)而言共有兩類，不銹鋼啤酒桶和塑料保鮮桶。究竟哪種材質(zhì)的保鮮桶好一直是眾多啤酒企業(yè)和鮮啤經(jīng)營者比較糾結(jié)的問題。我做為保鮮桶行業(yè)的一名技術(shù)人員，從專業(yè)的角度談?wù)勛约旱目捶ā?br />
啤酒保鮮桶對啤酒的保鮮主要是指啤酒中二氧化碳含量和啤酒灌裝初始溫度的保持，評價啤酒保鮮桶的優(yōu)劣主要從這兩方面進(jìn)行。就其兩種材質(zhì)的不銹鋼啤酒桶而言，有相同之處，也有各自的優(yōu)缺點，現(xiàn)分析如下：
一、相同之處一一結(jié)構(gòu)、灌裝、清洗、保壓、出酒。
兩種材質(zhì)的桶的結(jié)構(gòu)是完全一樣的，都是由內(nèi)膽、外殼、保溫層、酒矛、出酒閥等部件構(gòu)成。灌裝清洗使用的設(shè)備和方法都是相同的，需要特別指出的是，雖然不銹鋼保溫桶的內(nèi)膽可以耐高溫，但中間的聚氨脂發(fā)泡保溫層不能耐高溫，特別是溫度的交變會加速它的老化、粉化，從而喪失保溫性能；同時保溫層還有很強的吸熱性能，這和啤酒保鮮桶保持低溫的要求背道而馳。所以兩種材質(zhì)的保鮮桶都只能采用冷清洗殺菌的方法。
兩種材質(zhì)的桶的保壓、出酒方式完全一樣，都是自然進(jìn)氣通過下部出酒閥放酒。
二、不同之處——保溫、外觀、抗沖擊耐磨、價.格
保溫——就兩種材質(zhì)的桶的保溫性能而言，相同容積的桶塑料的保溫性能明顯優(yōu)于不銹鋼的。因為塑料本身具有隔熱性，而不銹鋼具有良好的導(dǎo)熱性，這就是不銹鋼桶裝酒以后酒矛處＂出汗＂的原因。按實測數(shù)據(jù)統(tǒng)計，兩種材質(zhì)桶的保溫性能，在容積、保溫層厚度相同的情況下，塑料的比不銹鋼的高二~三倍。
外觀——就兩種材質(zhì)的桶的外觀和耐磨損度而言，不銹鋼桶明顯優(yōu)于塑料桶。不銹鋼桶耐磨耐沖擊，外殼的使用壽命是塑料的二~三倍甚至更長，但中間保溫層的壽命與塑料的基本相當(dāng)，且不銹鋼桶點受力后會造成中間保溫層斷裂。
價.格——不銹鋼桶的價.格是塑料桶的三倍左右。
三、結(jié)論——從啤酒保鮮桶的使用效果和投入產(chǎn)出比綜合評價，我認(rèn)為塑料的要優(yōu)于不銹鋼的，雖然僅就外觀評價不銹鋼桶略顯＂檔次＂，若整體評價就無"檔次＂可言，這也是全國百分之95以上市場選擇塑料啤酒保鮮桶的原因。
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